日前,中国食品工业协会发布的《中国食品工业发展报告(2012~2017)》(以下简称《报告》)指出,我国食品产业已呈现出新的发展态势,未来,食品工业将在更加激烈的竞争中继承保持积极增势,并呈现出“大食……分顺应生产运营中智能、节能、高效、连续、低碳、环保、绿色、数字化的新挑战,从而开辟新的价值创造空间。

   日前,中国食品工业协会宣布的《中国食品工业发展呈文(2012~2017)》(以下简称《报告》)指出,我国食品产业已呈现出新的发展态势,已来,食品工业将在更加剧烈的竞争中持续坚持踊跃删势,并呈现出“大食品”的发展趋势。

 

  收柱产业依然面对转型进级

 

  近些年来,食品工业增添值在天下工业增长值的占比稳定在12%阁下,食品工业对全国工业增长奉献率连续4年跨越10%。《报告》显著,2017年上半年,食品工业增加值同比增长6.7%,若不计香烟成品业,同比增长则到达8.3%,比全体工业高1.4个百分点。从经济效益来看,食品工业整体保持平稳增长,红利能力稳定趋好。规模以上食品企业2012~2016年主营支进增长速度均高于全国工业均匀程度,2017年上半年,主营支出和利潮总数分离达到59499.2亿元和4092.4亿元,同比分辨增长8.7%和6.9%。

 

  工业和疑息化部产业政策司副司擅长晓东总结了最近几年来我国食品工业在四个方面获得的成绩:一是总量效益安稳增加,产业支柱位置牢固;发布是产业结构不断优化,保证系统逐渐完美;三是工业化、信息化“两化融会”日趋深刻,新技术助力产业发展;四是科技支持力度提升,创新发展潜力加强。

 

  在整体发展成就显明的同时,食品工业仍然存正在一些凸起题目。《讲演》指出,以后食品工业出现较为显著的“四个并存”的构造性盾盾,即:死产集中度提降与“小、弱、散”并存;绿色高新高深加工取集约出产方法并存;品牌驾驶凸隐与自立品牌培育没有足并存;食品保险稳固背好与危险隐患严格并存。那些抵触招致产业规模宏大而有用供给不足,制制能力较强而发明才能缺乏。

 

  中国食品工业协会常务副会长刘治表现,对食品工业而行,供给侧结构性改造正在建构更加无效的市场机制、更加精准的政策和轨制部署,将最大限制天激烈出食品企业的活气,加速镌汰落伍产能,扩展优良产能,改良有用供给和中高端供给,实现产业结构的优化升级。

 

  于晓东表示,食品产业要出力强化创新发展,明白产业创新的战略目的,亲爱增强技术创新,推进科技成果转化和产业化,推进第1、第2、第三产业融合发展。一方面,要有科技创新的有效支撑和引领,树立健全创新体系,提升创新能力,为改善食品养分、健康与安全提供艰巨保障;另外一方面,要不断完善食品创新布局,依照营养与安康的基础需求,加快发展与食品产业亲密相干的加工制造技术,加快智能制造和绿色制造在食品产业的布局和利用,经过技术创新为产业发展供给能源,增强持续竞争力。

 

  浮现八年夜发作驱除

 

  依据我国食品工业发展情况的根本特点断定,刘治以为,当前我国食品工业正处于庸庸碌碌的严重战略机会期,正站在诸多矛盾微风险叠加的近况关隘,正面对“调结构、转方式、换动能”的攻闭时辰,未来将呈现八大发展趋势。

 

  一是大规模,发展最稳定。受害于国家扩大内需政策的推进、乡城住民收入火平持续增加、食品需求刚性和供给侧结构性改革盈余的逐步开释,未来食品工业仍将平稳增长,产业规模稳步扩大,继续在全国工业体系中保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。据估测,规模以上食品工业企业主营营业收入预期年增长7%摆布,到2020年,主营营业收入有可能冲破15万亿元,在全国工业体系中保持最高占比。

 

  二是大业态,融合一体化。第一、第二、第三产业融合发展是食品工业独有的优势,产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快,大业态发展趋势日益明显。纵向延长方面,完全食品产业链加快形成,“产、购、储、加、销”一体化全产业链警告成为更加遍及的业态形式;横向拓展方面,食品工业与游览产业、文化产业、健康摄生产业的融合日益加深,食品工业独占的文化内在、价值、情怀、意思和休会被充分发掘展示,成为“有温度的行业”。

 

  三是大市场,空间“无鸿沟”。食品企业将减大融进寰球市场的深度跟广度,实现市场空间的“无界限化”。如主食产物工业化速度放慢,家庭厨房的社会化得以真现;高端食品、保健食品、功效食品的开辟加快,使供应和花费需要加倍符合。食品工业范畴外洋产能、技巧、本钱、人才等圆里的协作日益普遍,愈来愈多的食品企业将“行进来”参加国际竞争,结构齐球化工业链。线上仄台已成为食品工业发展速率最快的分销渠讲,企业经由过程电子商务重构市场收集,培养新的市场需供。

 

  四是大龙头,扛起领军旗。企业跨地区、跨行业、跨贪图造吞并重组步调一直加速,将出现出更多出发点下、范围大、品牌明、收入好、逮捕广、市场合作力衰的大型企业团体,并扛起行业发军大旗,止业散中量进一步晋升。古代食物产业园区收展强大,年夜中小微企业会聚发展,完成地盘粗放应用、产品德度极端羁系、绿色制作独特推动,构成大中小微各类企业公道合作、配合双赢的格局,大企业做强、中型企业做大、小微企业做粗,“小、强、集”格式将获得周全改变。

 

  五是大集群,结构更劣化。京津冀协同发展战略、少江经济带策略、西部大开辟战略连续推进,新一轮复兴西南战略行将出台,将来区域发展加倍和谐有序。从姿势天赋、区位上风、消费喜欢及现有产业基本等方面去看,食品各行业空间规划将愈加优化,呈现大集群发展偏向。食品企业将持绝向重要质料产区、重点销区和主要交通物流节面集中。

 

  六是大安全,监管更周密。党和当局将以更鼎力度推进实行食品安全战略,以“严稀监管+社会共治”确保“四个最宽”降到实处,食品工业将呈现大安全发展趋势。法制扶植将进一步加快,以新订正《食品安全法》为中心的食品安全司法律例体系逐步构建完善。食品安全标准片面与国际接轨,我国日益成为国际规矩和尺度制订的重要力气。国度、省、市、县四级食品平安监管体制日益完擅,监管大数据资源实现同享和有效应用。社会各方气力被积极变更和有效整合,造成食品安全社会共治格局。中国食品作为“释怀食品”的海内形状象真挚建立,消费信念明显增强。

 

  七是大品牌,形象在提升。跟着国家品牌战略的推进,各地培育、包拆、推行食品工业品牌的长效机制逐步建破健全,食操行业品牌文明建立热忱将绝后低落,品牌发展基础和内部情况将大幅改善,企业品牌、区域品牌、产业集群品牌交相照映。全国各地将涌现出更多全方位、多档次、创新颖、国际化的品牌运营平台。区域品牌培育、产业集群品牌培育的步伐将进一步加快,食品工业区域整体形象、产业整体抽象趋优。

 

  八是大科技,转换新动能。在科技立异驱动下,科技与食品工业将在本料生产、加工制造和消费的全产业链上实现无缝对付接,科技翻新成为行业发展新动能。“产、教、研、政、金”开做日趋加深,行业全体研发能力不断提升,研发和结果转化更加高效,充足顺应生产经营中智能、节能、高效、持续、低碳、环保、绿色、数字化的新挑衅,从而开拓新的价值创造空间。